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飲食店の密集度合いが低いエリアは、「競合が少ない」ではなく「ニーズが少ない」!?

【立地調査レポ #0011】 『いきなり!ステーキ 池袋西口店』    実査日:2015/7/27<立地点数> 73点/100点 <店舗データ> 平均月商:1,700万円坪数:12.5坪席数:最大45人収容可能客単価:2,000円業態:立ち食いステーキ住所:東京都豊島区池袋2-40-13 池袋デュープレックスビズ1F (柴田書店『月刊食堂』2015年4月号より)  <立地所見>  お店の位置は、ここです。     池袋駅の、西口側!! お...

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周辺の商業規模が大きくても、動線を外していれば、競合店に出店された時に大きなダメージを受ける恐れがあります!

【立地調査レポ #0010】 『いきなり!ステーキ 吉祥寺店』    実査日:2015/3/29<立地点数> 65点/100点 <店舗データ> 平均月商:1,400万円坪数:13.8坪席数:最大21人収容可能客単価:2,000円業態:立ち食いステーキ住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-8 けやきビル1F (柴田書店『月刊食堂』2015年3月号より)  <立地所見>  お店の位置は、ここです。    吉祥寺駅の南側、やや西に行ったとこ...

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セミナー講師やってきました!

昨日は、東京中野にて、セミナー講師をしてまいりました。 今回は、「鳥居式らーめん塾」という、ラーメン店で独立開業したい方々が集まって、ラーメン店開業のノウハウを一から十までびっちり学ぶ、エネルギーの高い場所でお話しさせていただきました。  私の他にも、麺の作り方や看板デザイン、メディア戦略に至るまで、ラーメン店開業に関わる様々なあらゆる分野の専門家の方々が講師として集まり、そのエッセンスを塾生たち...

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国勢調査の時期が来ました!面倒くさがらず回答してほしいです!

先日、家に帰ると、届いておりました!!  『国勢調査』の、インターネット回答の操作ガイド☆ 皆さんのご自宅にも届いているかと思います。 これを、ぜひ、面倒くさがらず回答していただきたいのです。   『国勢調査(こくせいちょうさ)』は、5年に1度、日本に住む全ての人々を対象に(外国人も含む)おこなわれる、人口や世帯の実態の調査です。 全ての世帯に調査票が配られ、住んでいる人の、「性別」「年齢」「職業...

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立地の良し悪しが一長一短!それならどこにウェイトを置いて出店するか

【立地調査レポ #0009】 『いきなり!ステーキ 錦糸町店』  実査日:2015/5/18<立地点数> 66点/100点 <店舗データ> 平均月商:1,800万円坪数:19.5坪席数:最大34人収容可能客単価:2,000円業態:立ち食いステーキ住所:東京都墨田区江東橋3-8-12 KINSIA ANNEXビル1F (柴田書店『月刊食堂』2015年3月号より)  <立地所見>  お店の位置は、ここです。   錦糸町駅南側ですね。大きな東西道路「京葉...